池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【黒米】「腎」をパワーアップして夜間頻尿を撃退する
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黒米の夜間頻尿改善効果を高めるには、同じく腎の働きを強化する働きがある栗、くるみ、クコの実などと組み合わせるとよいでしょう。
また、プラスして取り入れたいのが、薬膳で「尿止め」によく使われるギンナンともち米。ギンナンは身体を収斂する働きがあり、尿を抑制してくれます。もち米には、体内から余分な「液」が漏れ出さないようにする「個摂作用」があります。黒米ともち米を合わせて「おこわ」にするのもおすすめです。
■黒米高齢薬膳レシピ
黒米と木の実のリゾット
腎を強める黒米と、栗、くるみ、尿止めによいギンナン、もち米を組み合わせたレシピ。黒米や木の実のコク、もち米の甘味で深みのある味わいのリゾットはワインのおともにもぴったりです。
【材料】2人分
●もち米 1合
●黒米 大さじ2
●ギンナン 10粒
●甘栗 10個
●むきくるみ 大さじ2
