【アマニオイル】心血管と炎症性の疾患リスクを低減…朝に採りたい

アマニオイル

　ALAは、体内で一部がエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）に変換されることもわかっています。少し変換効率は悪いのですが、魚が苦手な方やアレルギーの方に取っては貴重な合成経路となるでしょう。DHA、EPAは朝摂ることで体内時計のスイッチを入れることが報告されていますが、ALAが代謝されたあと体内時計にどのように関わるかはまだはっきりしていません。ただし、脂質の代謝は夜に悪くなることはわかっていますから、朝や昼の活動期に取るのがおすすめです。

　厚生労働省「日本食事摂取基準　2020年版」によると、オメガ3脂肪酸の摂取目安量は、成人1人当たり1日1.6g～2.2gとされています。アマニオイルで考えると、なんと、小さじ一杯（約4.6g）を摂取すれば1日の摂取目安量をクリアできてしまうのです！

　アマニオイルは熱や光に弱く、酸化しやすいのが特徴です。ですから、いくら体にいいからといって野菜炒めなどに使うと酸化した油となってしまうので、ぜひ生食で召し上がってくださいね。使用頻度を考えた量を購入し、冷蔵庫で保管。開封後3カ月以内を目安に使い切ることも大切ですよ！