シェフ直伝男の週末家庭料理

子羊とキャベツの味噌炒め（教える人：和知徹さん「マルディグラ」）

公開日：2015/06/05 07:00　更新日：2016/10/17 04:37

クミンが香るエスニックな味噌炒め（Ｃ）日刊ゲンダイ

　空前の肉ブームで、近ごろのスーパーの肉売り場にはさまざまな種類の肉が並び、実に賑やか。そのなかでもお馴染みの鶏、豚、牛に迫る勢いで存在感を増してきているのが子羊。気になっている人も多いのではないだろうか。

　というわけで、「子羊は味噌と相性がいいので」と豚肉の代わりにキャ…

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