ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【マダコのゼッポリーネ】ナポリならではの海藻入り揚げ物

公開日：2017/08/01 17:00　更新日：2017/10/04 15:26

オッジ・ダルマット（西麻布）

合う酒=ビール、白ワイン（Ｃ）日刊ゲンダイ

　なぜか夏になると揚げ物が恋しくなる。昼はそうめんや冷やし中華で衰えた食欲を満たすことがあっても、日が落ちればアツアツのサクサクをキンキンに冷えたビールで流し込みたい衝動に駆られるのだ。

　ゼッポリーネは、ピザ生地に海藻を混ぜて油で揚げたナポリ地方の料理。ビールとの相性は抜…

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