ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【夏野菜の冷製カレー風味】休日に作り置きしたい

公開日：2017/09/02 06:00　更新日：2020/07/14 14:44

クラウドナイン（東京・押上）

合う酒＝赤ワイン、白ワイン、ロゼ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ちまたでは、常備菜や作り置きレシピが空前のブームだが、久下流の作り置きダンツマは、カレー風味のラタトゥイユだ。南仏地方の郷土料理である夏野菜の煮込みを、ごくごく簡単にした一品。

「水分と油が控えめなので、ご飯やナンにかけて食べる食事というよりは、やっぱり、酒のお供に合うと…

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