【ブルーチーズとドライフルーツのタルティーヌ】前菜にもデザートにも

クラウドナイン（東京・押上）

　タルティーヌとは仏版のオープンサンドのこと。切ったパンの上に好きな具材をのせた一品で、「青カビ系のチーズにドライフルーツを合わせてデザート的なメニューに仕上げました。チーズの味わい、ドライフルーツとハチミツの甘味、黒こしょうの香りの調和が楽しめると思います。ちなみに自分は小バゲ…