【豚三枚肉とズッキーニのソテー 黒こしょうソース】ワインが進む進む万能ソース
「豚肉はもちろん、シンプルに焼いた鶏肉や牛肉、エビやホタテ、イカなどの魚介や野菜にもぴったりの万能ソースです」と阿部シェフが教えてくれたのは、黒こしょうのソース。
黒こしょうとにんにく、オリーブオイル、塩で作ったペースト状のソースだが、豚肉にほんの少しつけただけでも、これ…
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