【さば缶のリエット】バターがつなぎになって程よい硬さに
お店の名物料理「さばのリエット」は、レモンの皮の爽やかな香りと唐辛子の発酵調味料「かんずり」の風味がアクセント。店では、さばをたっぷりのオリーブオイルで低温でコンフィにし、身をほぐしてオイルと一緒に混ぜ、かんずり、レモンの皮のすりおろし、塩、こしょうを加えて和えているが、市販の…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り862文字／全文1,003文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
■関連記事
-
観光列車でGO！ JR東日本「越乃Shu＊Kura」（上越妙高～十日町）車窓に日本海、手元には新潟の地酒…絶景と銘酒を楽しむ
-
もぎたて海外仰天ニュース 太陽光パネルの下でブドウの房が2.5倍に！ なぜ日差しを遮ると生育が良かった？ 伊バーリ大学研究チームが論文
-
名機『花の慶次 -雲のかなたに-』がスマパチで12月復活！ 大ヒットした「初代慶次」の伝説的な“出玉爆発力”とイケイケ感
-
瓶ビールが似合う 安らぎのレトロ酒場 「三ぶちゃん」（千葉・浦安）1973年創業 豊洲から仕入れた新鮮マグロ2種がドッサリと
-
しっぽのお医者さん～ねこ医院長のぽかぽか日記 【動物＆飼い主ほっこり漫画】第128回しっぽのお医者さん「はっぴーハロウイン！」
