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キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

ミネラル豊富な北海道「みついし牛」は浦河町での一貫生産

 一貫生産ということは風土の特性が肉の味により濃く反映されます。フランス人は海風の強い土地で育った牛を珍重しますが、それはミネラル豊富な牛肉を好むからです。みついし牛も海沿いの海風の強い地域で育っていますので、ほかの和牛と違うテイストのミネラル豊富な和牛として人気になるのもそう遠い将来ではないと思います。

 まだまだ知名度が低いこともあり、有名ブランド牛よりは良心的な価格で食べられます。大井町(東京・品川区)のヴィクトリーで時折入荷するので、食べられる時があります。ぜひ、ミネラル豊富な和牛を味わって北海道の海風を感じてみてはいかがでしょう。

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