• facebook  
  • twitter  
  • Facebook Messenger

バレエダンサー宮尾俊太郎さん 鶏むね肉はソテーせず蒸す

「朝はおにぎりとゆで卵、昼はバナナだけなど、簡単に済ませます。夜は、できるだけ自炊をしています。キュウリ、トマト、ルッコラといった野菜にパルミジャーノを削り、塩、こしょう、オリーブオイルで味付けするシンプルなサラダと、ニンニク醤油で味付けをした鶏むね肉、それと70グラムのパスタがベースとなる日常です」

 電子レンジは使わない。代わりに愛用しているのが蒸し器。鶏むね肉もフライパンでソテーしたりするのではなく、蒸す。いかに栄養素を逃さないようにするか、どのようにしたらジューシーに仕上がるのかを目下、研究中だ。

「恵比寿にあるケール鍋を出す店で食べた、63度で火を入れた鶏むね肉がとても軟らかくて。あれが自分でもできたらいいなあと思っています。その店はケールもたくさん食べられるので、翌日はお腹がぺったんこになりますよ。最近のお気に入りの店です」

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    “元彼”と同時引退? 幻に消えた安室奈美恵の「再婚」報道

  2. 2

    右肘手術をさせたいエ軍と避けたい大谷翔平…暗闘の全内幕

  3. 3

    OBも疑心暗鬼 巨人・由伸監督“続投示唆”から急失速のナゾ

  4. 4

    錯乱答弁を連発 テレビ討論でバレた安倍首相の薄っぺらさ

  5. 5

    「9.16」引退宣言 安室奈美恵がこの1年で稼いだ驚きの金額

  6. 6

    今季ワースト4日間7097人 男子ツアーの閑古鳥は誰の責任か

  7. 7

    台湾4割スラッガー王柏融めぐり 巨人vs阪神で争奪戦勃発

  8. 8

    降って湧いた放映権問題で…LPGAと大会主催者の対立が激化

  9. 9

    iPhone入手困難に? 米との貿易戦争激化で中国に“奥の手”

  10. 10

    大谷“19勝&350打席”監督予言 2年後には年俸総額150億円も

もっと見る