人気飲食系コンサル「外食虎塾」代表・安田久さんの巻<4>

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和幸寿司(兵庫・尼崎)

 地方のお寿司屋さんはツマミが充実している店が多く、コスパに優れているのが特徴です。が、尼崎の「和幸寿司」さんは、ツマミより握りがいい。いわゆる創作寿司のジャンルですが、高級食材のオンパレードでありながら、酒代込みで1人1万2000~1万3000円。昨年119回、寿司屋ののれんをくぐった中で、コスパベスト10のひとつです。

 見てください、このアワビ。シャリが見えなくなるほど大きな貝柱の上に黒光りした肝が。普通の店の2倍はあるでしょう。肝をのせて食べさせる店は時々ありますが、このサイズは和幸寿司以外で見たことがありません。

 こんな感じですべての握りが驚きの連続。関西を訪れると、必ずお邪魔したくなります。

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