広東名菜「赤坂璃宮」オーナーシェフ・譚彦彬さんの巻<1>

タテルヨシノ（銀座）

■火入れ抜群「サーモンミーキュイ」は人生で最もおいしい

　吉野さんは、皆さんおなじみのミシュラン１つ星店のシェフ。吉野さんのお店も私の店も銀座にあってアクセスしやすいので、よくお邪魔しています。もちろん、味は抜群ですよ。

　ディナーでの目当ては「テート　ドゥ　コション…