【マカポテサラダ】銀座の女性への心配りが込められた一品
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時喰み（東京・銀座）
マカロニとポテトで苦悩していたのは一昔前。両方を合体させたマカロニ＆ポテトサラダは、ちょっと気の利いた居酒屋では見かけるようになった。
「時喰み」でも定番メニューとして不動の地位を築いているが、あえて、玉ネギときゅうりは使わない。
「女性のお客さまの中には接客業の方もいらっしゃるので、玉ネギのにおいを気にせずに食べてもらいたい。そんなオーナーの思いが込められています。オープン当初のマカポテにはきゅうりを使っていたのですが、苦手な方も多いので潔く省いちゃいました」（料理長の佐々木さん）
じゃがいも３個に対し、調味料はごく少量。加工肉であるハムのうま味に加え、時喰みでは、こだわりのマヨネーズを仕入れているという。
また酒が進む。
《材料》
