【カマの醤油焼き】漬けダレは醤油と酒を1対1
公開日： 更新日：
あじろ定置網（東京・品川）
魚のカマは、すべからくウマい。この日、用意したのは網代から届いたカンパチのカマだ。もちろん、何だっていい。三枚におろしたら頭の部分のカマは醤油で焼いてじっくりと味わいたい。
「酒と醤油を１対１で合わせたら、カマを３０分漬けます」
あめ色に焼き目がついて、いかにもお…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り667文字／全文808文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
