ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【バン・チャン・ヌン（ライスペーパーピザ）】焼き加減の合図はチリチリ音

公開日：2020/05/02 06:00　更新日：2020/05/02 06:00

ベトナム料理★ビストロオーセンティック（東京・浅草）

合う酒＝ワイン、ビール（Ｃ）日刊ゲンダイ

　クレープ？　ピザ？イカ焼きにも見える。

「ライスペーパーを使った薄焼き風ピザです。林芙美子さんの『浮雲』の舞台でもあるベトナム南部の高原避暑地、ダラットの名物なんですよ。現地のナイトマーケットにはバン・チャン・ヌンの屋台がたくさん並び、最近ではホーチミンの市場でも見かける…

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