【新玉ネギのピザ風チーズ焼き】甘い!この時期ならでは

公開日: 更新日:

ビストロ ヴォージュ(東京・銀座)

 これはヘルシーだ。味はまさにピザ。でも小麦粉じゃないから重くないし、糖質制限をしている人でも食べられる。それに新玉ネギだから、軟らかくて、とっても甘い。フライパンで焼く時間は、普通の玉ネギより短めに。中まで火を入れないで、表面に焼き色がつく程度がちょうどいい。合わせるお酒は、ワインじゃなくて、やっぱりビール。オレンジやコリアンダーの香りがほんのりするベルギーのホワイトビールと一緒なら、軽さがさらに増し、ペロリだ。

 新玉ネギはちょうど出始めた頃で、ゴールデンウイークくらいまで店頭に並ぶ。この時期ならではの一品。ピザソースやケチャップの代わりにマスタードやチリソースを塗ってみたら、また違った味が楽しめそう。

《材料》
・新玉ネギ 1個
・ベーコンまたはソーセージ 適宜

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