【ししとうと塩昆布のクリームチーズ和え】ウマ味の三重奏

公開日: 更新日:

IZAKAYA P/man(東京・渋谷)

合う酒=日本酒、白ワイン(C)日刊ゲンダイ

 ししとうとクリームチーズとは、あまり見かけない組み合わせだが、抜群に日本酒と白ワインに合うのだ。

「ししとうに火を通して熱々の状態で、クリームチーズと合わせると、チーズが溶けて、ししとうがウマ味で覆われるんですよ」

 そこに塩昆布、仕上げにカツオ節を加える。ウマ味の… 

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