【長芋タンドリー】焦らず、じっくり、最後に塩をパラリ
公開日： 更新日：
ラ・ブリアンツァ（東京・六本木）
とろと～ろ、ネバネ～バが後引く長芋だが、加熱することで出現するホクホク、シャクシャクの食感のほうがお好み――なーんて飲み助は多いだろう。和洋中なんでもござれの食材でもあり、晩酌での登板回数は多い方だ。
今回のツマミは、その中に割って入って新たな“鉄板レパートリー”候補に…
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