これからの酷暑を乗り切るために…自宅でキンキンに冷えたビールを楽しむ方法

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 クラフトビールは冷凍庫に入れないほうがよさそうだが、ハイネケンやバドワイザーあたりは冷凍庫に数分入れると夏にピッタリの“冷え”を味わえるかも。

 キーンと冷えたビールに合うおつまみは?

「からあげなど脂っこい食べ物もいいですが、さっぱりとした白身魚の刺し身やカルパッチョが合うと思います。薄味の煮物など日本食との相性もバッチリです」(堀氏)

 意外な気もするが、白ワインに合うおつまみがオススメらしい。

 猛暑だと、頭が回らず思わぬ事態も起きる。常温の缶ビールしか家になかった……だ。少しでも節約しようと箱買いしたのはいいけど、冷蔵庫に入れるのを忘れていた。そんな時、どうする?

 キッチンペーパーを濡らし、缶ビールに巻きつけて冷蔵庫に入れると案外早く冷える。だいたい1時間ぐらいで飲み頃になる。

 え~、もっと早くという場合は氷と塩だ。

「ボウルなどに氷を入れ、塩を適量ふります。その上に缶ビールを置き、手でくるくると回す。2~3分でしっかり冷えます」(堀氏)

 水を少々入れると回転させやすい。

 今年は、キンキンに冷えたビールを自宅で楽しみたい。プハーッ。

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