これからの酷暑を乗り切るために…自宅でキンキンに冷えたビールを楽しむ方法

夏は冷えたビールで乾杯

　クラフトビールは冷凍庫に入れないほうがよさそうだが、ハイネケンやバドワイザーあたりは冷凍庫に数分入れると夏にピッタリの“冷え”を味わえるかも。

　キーンと冷えたビールに合うおつまみは？

「からあげなど脂っこい食べ物もいいですが、さっぱりとした白身魚の刺し身やカルパッチョが合うと思います。薄味の煮物など日本食との相性もバッチリです」（堀氏）

　意外な気もするが、白ワインに合うおつまみがオススメらしい。

　猛暑だと、頭が回らず思わぬ事態も起きる。常温の缶ビールしか家になかった……だ。少しでも節約しようと箱買いしたのはいいけど、冷蔵庫に入れるのを忘れていた。そんな時、どうする？

　キッチンペーパーを濡らし、缶ビールに巻きつけて冷蔵庫に入れると案外早く冷える。だいたい1時間ぐらいで飲み頃になる。

　え～、もっと早くという場合は氷と塩だ。

「ボウルなどに氷を入れ、塩を適量ふります。その上に缶ビールを置き、手でくるくると回す。2～3分でしっかり冷えます」（堀氏）

　水を少々入れると回転させやすい。

　今年は、キンキンに冷えたビールを自宅で楽しみたい。プハーッ。