のぶちゃんマン 滝下信夫社長<3>田んぼと畑の近くに出店

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 十数億円の負債を抱えピンチに陥った滝下社長。しかし、チャンスの女神は見捨ててはいなかった。

「店舗の洗浄便座が爆発して店内が水浸しになったんです。『ついてないな……』と思っていたのですが、火災保険が下りて3000万円もの入金があった。他にも金の買い取り店に延べ棒を持ち込んで来られた人がいて、100万円の利益が出たり。このラッキーで潮目が変わったような予感がしたんです」

 予感は見事的中する。きっかけは知り合いが九州にパン屋を出したいと言ってきたこと。パン事業は当初、冷凍の生地を買ってきて、それを焼き、味は劣るが100円という売り方をしていた。

 専門家のアドバイスを受け、製造方法を見直して京都市内に新たに「京都伊三郎製ぱん」をオープン。伊三郎は創業者の父親の名前だ。そのうち、「100円でもおいしいパンを売る」と評判になり、売り上げを伸ばしていった。そして九州出店である。

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