初夏こそ要注意 「糖質中毒」のメカニズムを専門医に聞く
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結果、監督の体重は８・５キロ、腹囲は１０センチ増加。肝臓の数値（ＡＬＴ）は４０以上、中性脂肪値も１５０％上昇して脂肪肝になった。
「これは他人事ではありません。缶コーヒーやジュースなどの清涼飲料水には４０グラム以上の糖質入りが結構あるからです。普通の人の血糖値は９０㎎／ｄｌで、１００㏄の血液中に９０ミリグラムの糖分が流れています。人間の血液量はおよそ４・５リットルですから、血液中には常時４グラムの糖分が流れている計算です。そこに大量の糖質が体内に入ってくると、血糖値を抑えるために膵臓がフル稼働して大量のインスリンを分泌させます。すると、間もなく低血糖へ。今度は新たに糖分を取って血糖を上げようとします。その繰り返しで膵臓が疲弊し、糖尿病になる可能性が高まるのです」（牧田院長）
もともと食卓に炭水化物が多い日本人は、誰もが「糖質中毒」になりやすいことを覚えておこう。
