NY在住33年。のべ2,000人以上のアメリカの若者を取材。 彼らとの対話から得たフレッシュな情報と、長年のアメリカ生活で培った深いインサイトをもとに、変貌する米国社会を伝える。 専門分野はダイバーシティ&人種問題、米国政治、若者文化。 ラジオのレギュラー番組やテレビ出演、紙・ネット媒体への寄稿多数。 アメリカのダイバーシティ事情の講演を通じ、日本における課題についても発信している。 オフィシャルサイト:https://genz-nyc.com
逆に避けたいものは加工食品。特に高塩分、ブドウ糖果糖液糖を含むものに注意が必要です。トランス脂肪酸などの悪玉脂肪もノー。甘味は砂糖や人工甘味料ではなく、ファイトニュートリエント(希少植物性活性化栄養素)を多く含む果物やニンジンなどにします。「できるだけナチュラルなものを食べたい」という今の若者の食トレンドにもマッチした抗炎症ダイエットのブームは、当分衰えそうもありません。
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