シェリー めぐみジャーナリスト、ミレニアル・Z世代評論家
NY在住33年。のべ2,000人以上のアメリカの若者を取材。 彼らとの対話から得たフレッシュな情報と、長年のアメリカ生活で培った深いインサイトをもとに、変貌する米国社会を伝える。 専門分野はダイバーシティ＆人種問題、米国政治、若者文化。 ラジオのレギュラー番組やテレビ出演、紙・ネット媒体への寄稿多数。 アメリカのダイバーシティ事情の講演を通じ、日本における課題についても発信している。 オフィシャルサイト：https://genz-nyc.com
トップシェフが料理本も “コオロギパウダー”が米で人気に
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健康へのメリットを臨床実験したのが、ウィスコンシン大学の研究チームです。１８歳から４８歳までの２０人の被験者にクリケット・パウダー入りのマフィンを朝食として食べさせたところ、食べていない時に比べてお腹の健康に密接に関係し、メタボリズムを上げる代謝酵素が増加。ビフィズス菌など腸内の善玉菌が増えることもわかりました。「クリケット・パウダーの何が貢献しているのかは、今後の研究に期待したい」と研究者は語っています。
ちなみに筆者は先日、クリケット・パウダーで作ったパスタを初めて食べましたが、全粒粉のパスタと似たような味と食感で、これなら悪くないなと思いました。普通にコオロギを食べる時代はすぐそこかもしれません。
