池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
サバ＋αで元気に暮らす（3）ニラをプラスして骨を強化するパワーを高める
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ニラは腎の働きを高め、骨を強化してくれます。足腰を強化して腰痛を改善し、ぎっくり腰にも役立ちます。
また、サバ同様に血行を促進する働きもあるので、血流アップ効果も倍増します。骨を強めて血がぐんぐんめぐるおすすめの薬膳レシピが「サバ缶とニラ、モヤシのレンジ蒸し」です。 （つづく）
【材料】
●サバ水煮缶 1缶
●ニラ（4センチ程度の長さに切る） 1把
●モヤシ 1袋
●ニンニク（スライス） 1かけ
●酒 大さじ1
●ポン酢、白ごま、ラー油、コショウ 適量
【作り方】
（1）耐熱皿に、モヤシ、ニラ、ニンニク、サバ水煮缶を缶汁ごと入れ、酒大さじ1をふりラップをかけて3分程度加熱する。
（2）①を器に盛り、白ごま、コショウ、ラー油をふり、ポン酢で食べる。
▽池田陽子 薬膳アテンダント、全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。
