【ほうれん草とブルーチーズの白和え】コクと甘みが生きる

　店名のＣｉｓｅはアイヌ語で「家」を表す。メニューを見ると、ガラス張りの明るい開放的なお店の雰囲気に似つかわしくない、「水餃子」や「さつま揚げ」なんて文字もある。「自分自身が好きなもの、おいしいと思うものをお出ししています」と言う通り、宮武さんの自宅に招待されたような、肩肘を張ら…