【キャロットラペ】スパイスおつまみ真骨頂 作り置きにも

「これはラペじゃないよね（笑い）」と、フランス人の客からツッコミが入ったことがあるそう。ラペとは仏語で千切りや細切りの意。マラケシュの定番人気メニューは、一般的なそれとは違う。ゴロゴロッとした“骨太”な見た目が特徴だ。

　茹で時間は気持ち短め。これがカリカリッとしたニンジン…