【新ショウガのマリネ~きんぴら風~】ピリッとした辛味

公開日: 更新日:

Petite(東京・西荻窪)

 ピリッとした辛味がくせになる。ジメジメした梅雨でテンションが低下気味の時にはもってこいのツマミだ。

「根ショウガだと硬いので、新ショウガを使って下さい。辛さの中にも甘味があり、軟らかいです。ガリでも代用可能です」

 ショウガには体を温める効果もある。

「オフィスでずっと冷房に当たって体が冷えている人には特にお勧めですね。汗も適度にかくので代謝がよくなります」

 冷蔵庫で保存すると1週間はもつようなので、まとめて作っておくのもベターだ。日本酒でチビチビやるのもいいが、ビールでグビグビやるのもよさそうだ。


《材料》 
・新ショウガ 100グラム
・オリーブオイル 少々
・みりん 30ミリリットル

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