【カツオチーズ】魚の生臭さを消すオリーブオイル

公開日: 更新日:

TOSA DINING おきゃく(東京・銀座)

合う酒=日本酒(C)日刊ゲンダイ

 カツオの刺し身や切り身の余りがオシャレなつまみに変身する。しぐれ煮にしてオリーブオイルと和クリームチーズで混ぜるだけ。日本酒が進む一品だ。

「最近は一般家庭でもクリームチーズを使うようになってきましたよね。カツオの缶詰やシーチキンでも代用できます。和えるときにお好みで、サ…

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