【土佐巻】生ニンニクとゆずの風味がクセになる漁師飯
TOSA DINING おきゃく（東京・銀座）
市販の刺し身用カツオの表面を軽くあぶって、鉄火巻きのように仕上げる。
地元では漁師飯として愛されているそうだ。
「地元の料理屋にもメニューとしてありますよ。もともと、タタキの切れ端をムダなく使うためにできた料理なんです。タタキの真ん中のおいしい部分はおかずとして食…
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