【キウイのカツレツ】キウイの皮がアクセントに
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ジントニックと合わせれば、より爽やかな気分になり残暑を乗り越えられそうだ。
《材料》
・キウイ １個
・シェーブルチーズ １００グラム
・牛乳 ５０㏄
・アンチョビー ２切れ
・竹炭塩 小さじ１
・パクチー 少々
・小麦粉 適量
・卵 １個
・パン粉 適量
《作り方》
（１）キウイの上下の硬い部分を切り落として、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（２）シェーブルチーズと牛乳とアンチョビーと竹炭塩を６００ワットのレンジで３５秒温めて、ミキサーにかける。
（３）①を１６０度の油で揚げる。
（４）③を半分に切ってお皿に盛り付け、②を回しかけパクチーを添えて完成。
