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キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キャンプ風薪火料理「Maruta」は初対面の人と料理をシェア

公開日: 更新日:

 東京・調布市の「深大寺ガーデン」で一風変わった一軒家レストランを見つけました。小さい子供連れもOKなので、誕生日や結婚記念日など、家族のハレの日にも使えます。それが薪火料理の店「Maruta」です。この店はちょっと変わっていて面白い。ポイントは3つあります。

①メインの肉料理は、店内にある薪の暖炉で豪快に焼き上げる。

②暖炉で焼いた料理は大皿に盛られ、5.5メートルのロングテーブルごとにシェアする。同じテーブルを囲むのが見知らぬ人同士でも変わらない斬新なスタイル。

③ライブ感たっぷりの巨大なオープンキッチンで作られる自由発想の料理の数々。

 メニューは「お任せコース」のみで、スタート時間も18時30分からと19時30分からに決められています。考えてみれば当然で、次から次へと大皿に盛られて登場する料理をテーブルでシェアするので、ヨーイ、ドン! でなければダメなのです。

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