著者のコラム一覧
嘉門タツオシンガーソングライター

▽1959年3月、大阪・茨木市生まれ。高校在学中に笑福亭鶴光師匠に入門(後に破門)、ギター片手にライブ活動を始め、83年「ヤンキーの兄ちゃんのうた」でデビュー。「鼻から牛乳」「替え唄メドレーシリーズ」などヒット曲多数。33枚目のアルバム「HEY!浄土~生きてるうちが花なんだぜ~」発売中。食べログの「グルメ著名人」のコーナーが人気。年末年始に大阪・東京・名古屋でツアーを行う。

発酵と醸造酒の出合い 「モシヤ クスモト」にドラマあり!

公開日: 更新日:
「kamoshiyakusumoto」の楠本則幸さん(提供写真)

 進化しながらどんどん自分の色を出していく料理人、楠本則幸さんはバーテンダーから始まった。

 醸造酒の魅力に引かれてゆくゆくはカウンターバーのある店をやりたいという思いを抱き、日本はもとより世界を食べ歩いた。ワイナリーを手伝ったり、生産者に会いに行ったりして食材、料理やお酒… 

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