曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
佛沙羅館ブッサラカン（四条河原町）川床のあるタイ料理店
公開日： 更新日：
鴨川沿いにある「佛沙羅館」は、日本初川床のあるタイ料理店として知られている。同店を営む宇野克子さんがタイ料理を始めたのは３０年前。まだタイ料理が珍しかった頃である。芦屋で開いたが、事情もあって自宅のある京都に移って来た。今の店舗は、元お茶屋だった町屋を改装したもので和の中にうま…
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