著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

西洋料理店ふじもと（北新地）オープンキッチンの愉しみ

公開日：2019/12/19 06:00　更新日：2019/12/19 06:00

「カツレツ」（右）と「オニオングラタンスープ」／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　北新地らしく大人が通う洋食店として人気を馳せる「北新地　西洋料理店ふじもと」が国道２号線沿いに移転し、装いも新たにオープンした。

　カウンター８席、テーブル２つの陣容だが、藤本直久シェフ念願のオープンキッチンで、これまで以上に調理に力を入れそうな雰囲気だ。かといってコンセ…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り589文字／全文730文字)

■関連記事