曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
西洋料理店ふじもと（北新地）オープンキッチンの愉しみ
公開日： 更新日：
北新地らしく大人が通う洋食店として人気を馳せる「北新地 西洋料理店ふじもと」が国道２号線沿いに移転し、装いも新たにオープンした。
カウンター８席、テーブル２つの陣容だが、藤本直久シェフ念願のオープンキッチンで、これまで以上に調理に力を入れそうな雰囲気だ。かといってコンセ…
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