曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

原田パン本店（高速長田）地元をイメージした特別なパン

公開日：2019/11/14 06:00　更新日：2019/11/14 06:00

人気商品の牛すじぼっかけパン（右手前）とシャーベットクリーム（右奥）、メロンパン（左）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　長田神社の参道にある「原田パン」は、神戸市民なら誰しもが知るパン屋。神戸市学校給食にコッペパンなどが使われているために子供の頃より慣れ親しんだ味なのだ。

　同店が創業したのは戦争の爪跡がまだ残る昭和２１年。パン屋に勤めていた原田増太郎さんがその技術を生かして兵庫区三条町で…

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