大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
コーヒー専門店GREENS(元町)凄腕職人が焙煎するコーヒー豆
甘味処のコーナーで紹介するが、その手の店ではなく、コーヒー豆を焙煎して販売するショップである。
「ＧＲＥＥＮＳ」の店主・巌康孝さんは、２００２年と０４年にジャパンバリスタチャンピオンシップのサイフォン部門で優勝している凄腕コーヒー職人。かつてあった高架下の店では開店前から…
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