【マグロとアボカドの梅わさび】夏バテ防止にもおススメ

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のだぴん(東京・歌舞伎町)

 味付けはほぼ醤油のみ。材料を切って混ぜるだけで勝手においしくなってくれる。おまけに火も使わないお手軽さ。料理が苦手でも5分でできる。

 マグロとアボカドのネットリとした食感に、キュウリのシャキシャキ感がアクセントになり、梅の酸味とわさびの刺激が小気味いい。

「梅は、果肉がたっぷりついているものがおすすめです」と野田さん。

 そう言われて納得。梅の果肉がそれぞれの食材をコーティングして、なおかつウマ味を調和させている。おいしさの秘密はそれだ。

 甘いタイプの梅干しより、昔ながらのシソや塩が効いた酸っぱいもののほうが大人のツマミになる。酒の肴としてだけでなく、ごはんやそうめんのつゆに加えても合う。夏バテ防止にもおススメだ。

《材料》

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