【エビのひと口豆腐ピザ】エビと溶けるチーズは最強タッグ

さわ野（東京・四谷）

　やはり溶けるチーズは万能である。香ばしさと塩気、トロ～リとした食感がたまらない。

　この「エビのひと口豆腐ピザ」は、ピザ生地の代わりに豆腐を使っている。つまんでみると、生地の豆腐はサクサク、もちろん焼いたエビとチーズの相性は◎、まるでスナックのようだ。焼酎にも合うが、この…