【うざく】市販のウナギは洗う
公開日： 更新日：
心天（東京・日本橋）
夏の滋養食として知られるウナギは、天然だと秋から冬にかけて脂が乗る。
冬眠に備えるためで実は今がウマい。シロウトが天然を用意するのは無理だろうが、林さんは「スーパーの養殖もおいしくなってるよ」というから、ウナギの一品料理を作ってみよう。
「ウナギのつまみで簡単なも…
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