飲食チェーンの“ロボット化”で客離れ？ 人手不足で効率化も高齢者はついていけず

　今度は熊本県内のスシローで撮影された「迷惑動画」が炎上。商品にアルコールスプレーを噴射するという動画だが、こうした迷惑行為が相次ぐのは「店員の数が減ったせいで、監視の目が行き届かなくなったのもある」（飲食業界関係者）という指摘も。

　本紙中年記者も先日、都心にある中華系フ…