池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【豆腐】全身に潤いを与えて乾燥状態を改善し脱水症を撃退
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夏の体調管理において気を付けたいのが「脱水症」です。体内の水分とナトリウムなどの電解質が不足し、必要な体液が足りなくなった状態をいいます。
体液は、体温調節、血液の流れ、栄養や酸素の運搬など生命維持に関わるさまざまな役割を果たしています。とくに夏の暑い時期には、体温の上昇を発汗によって下げる重要な働きを持っています。ところが、汗で失われた体液の補給ができない状態になると、血液の量が減り、血圧が低下します。すると必要な栄養が体内に行き届かず、不要な老廃物を排泄する力も減ってしまいます。その結果、全身に不調が起きてしまうのです。
とくに、脳、消化器、筋肉は水分を必要とするため、脱水によるトラブルが現れやすいとされています。頭痛、立ちくらみ、めまい、食欲低下、下痢、便秘、筋肉のけいれんや痛み、足がつるといったトラブルが起きやすいのです。
シニアはそもそも脱水症に陥りやすい傾向があります。シニアは加齢によって体内の水分量が減っています。成人の体液量は一般的に体重の60％ですが65歳以上は50％。体液は筋肉に多く含まれますが、年齢を重ねると筋肉量が減り、水分を蓄えづらくなるのです。また、脱水状態になっても口の渇きを感じにくいため、水分不足に陥りがちです。
