２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
脳梗塞は野菜・果物、乳製品でリスク減 卵は脳出血を増やす？
食習慣と脳卒中の関連性は過去にも複数の研究データが報告されています。しかし、脳卒中といっても、脳の血管が詰まって発症する脳梗塞と、脳の血管が破れて発症する脳出血があり、両者の病態は大きく異なります。これまでに報告された研究の多くが、脳梗塞と脳出血を区別なく検討しており、特に脳出血に関するデータはほとんどありませんでした。
そんな中、欧州循環器学会誌に食事と脳卒中の関連性を、脳梗塞と脳出血に分けて解析した研究論文が２０１９年４月２４日付で掲載されました。
この研究では欧州９カ国に在住の４１万８３２９人が対象となっています。被験者に対して食品の摂取状況に関するアンケート調査を行い、食品ごとに摂取量当たりの脳梗塞および脳出血リスクが検討されました。なお、研究結果に影響しうる年齢、飲酒・喫煙状況などの因子について、統計的に補正を行い解析しています。
平均で１２・７年にわたる追跡調査の結果、脳梗塞リスクは野菜・果物が１日２００グラム当たり１３％、食物繊維が１日１０グラム当たり２３％、牛乳が１日２００グラム当たり５％、ヨーグルトが１日１００グラム当たり９％、チーズが１日３０グラム当たり１２％、統計的にも有意にリスクが低下しました。他方、脳出血は、卵が１日２０グラム当たりで２５％のリスク増加が示されました。
