池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「腎」を強化して血行を促進するイワシとニラで腰痛を改善
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さらに、「ぬる、ねば食材」も腎を立て直すパワー大。ナガイモ、オクラ、ナメコはギクシャクした動きをスムーズにしてくれる潤滑油フードです。
肉は牛スジがおすすめ。薬膳において、足腰を強めるためには「牛の筋をもって補う」とされ、腰痛に威力を発揮します。居酒屋の「煮込み」や、おでんの「牛スジ」で手軽に取り入れましょう。
おやつにはクルミ、栗をチョイス。中国ではどちらも足腰強化とアンチエイジングに欠かせない木の実です。お手軽摂取としては杜仲茶が便利。骨、筋、関節を強化して足腰のだるさを解消してくれます。
■腰痛対策薬膳レシピ
イワシとニラの卵かけご飯
腰痛改善に役立つイワシとニラを使ったアレンジ卵かけご飯。イワシは缶詰を使用、ニラは生のままたたいてのせれば、あっという間に完成です。パンチの効いたニラの風味がイワシと相性バツグン！ 卵でまろやかさが加わったご飯は「ぎっくり腰対策」にもおすすめです。
【材料】２人分
