池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「心」をサポートするカキと卵のタッグで憂鬱な気分を改善
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■うつを解消 薬膳レシピ
チャイニーズカキたま丼
心の働きを高めて精神を安定させる効果が高いカキと卵を組み合わせた丼。カキの薫製缶を使えばスピーディー。缶の汁にオイスターソースなどを加えたタレで、コクうまな味わいに仕上がります。
【材料】
●カキ薫製缶（６０グラム） ２缶
●温泉卵 ２個
●ご飯 丼２杯分
●刻みネギ 適量
●タレ（薫製缶の汁、醤油・オイスターソース・ごま油＝小さじ２、すりおろしニンニク＝少々）
【作り方】
丼にご飯を盛り、カキ薫製缶の身、温泉卵をのせて、混ぜ合わせたタレをかけ、刻みネギを散らす。
