池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

動悸の対策にはレンコンとラッキョウで「心」をサポート

公開日：2021/08/19 06:00　更新日：2021/08/19 06:00

■動悸・息切れ改善薬膳レシピ

レンコンとラッキョウのマリネ

　心のパワーをアップするレンコンと、心臓トラブルをケアするラッキョウを組み合わせたレシピ。お総菜のレンコンきんぴらで手軽に完成。ほんのりカレー風味、さわやかな味わいがビールのおつまみにもぴったりだ。

【材料】
・レンコンきんぴら（市販）　１００グラム
・ラッキョウ甘酢漬け　１０粒
・掛け汁（酢大さじ２、甘酢大さじ２分の１、カレー粉少々）
・刻み小ねぎ　適量

【作り方】
　ボウルにレンコンきんぴらと半分くらいの大きさに切ったラッキョウ、甘酢漬けの甘酢を利用した掛け汁を加え、全体を混ぜる。器に盛り刻み小ねぎを散らす。