青島周一勤務薬剤師／「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰
２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
健康的な食事で寿命が10年延びる？ 海外医学誌で研究論文
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食事は健康の維持や増進にとって、最も基本的な営みのひとつです。食事と健康への影響を調査した研究論文によれば、食事に関連した死亡や病気などによって失われた健康寿命は、世界195カ国の総計で2億5500万年と見積もられています。
一方で、健康的と言われるような食事が、ヒトの寿命にどのような影響を与えるのかについて、質の高いデータは限られていました。そんな中、食事の内容と平均余命の関連性を検討した研究論文が、医学領域のオープンアクセスジャーナル、プロス・メディシン誌に2022年2月8日付で掲載されました。
この研究では、これまでに報告されている食事と死亡リスクに関するデータを基に、「最適化された食事」や「実現可能な健康的食事」が平均余命をどれほど延長させるか、統計学的に推計しています。
「最適化された食事」とは、「典型的な西洋食」と比べて全粒穀物（玄米など）、豆類、魚、果物、野菜の摂取量が多く、赤身肉や加工肉、砂糖入り飲料、精製穀物（白米など）の摂取量が少ない食事で、「実現可能な健康的食事」とは、「最適化された食事」と「典型的な西洋食」の中間に位置する食事でした。
