池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【黒キクラゲ】「血」の巡り改善と補填を兼ね備えたお尻の守り神
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■黒キクラゲ高齢薬膳レシピ
黒キクラゲとナスのミートソース丼
血行を促進して痔の改善によい黒キクラゲとナス、痔核飛び出し対策によい卵を組み合わせたレシピ。市販のミートソースを使って手軽に完成します。とろっとしたナス、コリコリのキクラゲに卵がからんで、ごはんがすすむおいしさに。
【材料】2人分
●黒キクラゲ（乾燥） 8グラム
●ナス 2本
●ミートソース（市販品） 200グラム
●ごはん 丼2杯
●卵の黄身 2個分
●オリーブオイル、粉チーズ、塩・コショウ 適量
【作り方】
フライパンでオリーブオイルを熱し、小さめのひと口大に切ったナス、水で戻して食べやすく切った黒キクラゲを入れて炒める。火が通ったら、塩・コショウをしてミートソースを加え3分煮て、丼に盛ったごはんの上にかける。卵の黄身をのせ、粉チーズを振る。
新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が6月17日に発売。
