【貝の酒蒸しとダシ巻き卵】貝5種類のダシを使う贅沢
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ここの酒蒸しには５種類の貝が入っている。日替わりらしいが、この日はオキシジミ（三重県産）、ムール貝、ホンビノス貝（大アサリ）、アサリ、ホタテの稚貝が入っていた。
４～５種類を入れると味に深みが出る。家庭では贅沢（ぜいたく）だが、漁師町に来たようでうれしくなる。調理のコツ…
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