【親子丼のアタマ】鶏肉を豚小間肉に代えてもおいしい
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親子丼のアタマ、つまり、親子煮だ。
「市販のめんつゆや白だしを使えばより簡単ですが、ここはやはり『かえし』を使ってほしい。かえしを多めに使って常備しておけば、だしでのばすだけですから、そんなに手間はかかりません。きっと一味違ったものになるはずです」
だしを吸ったジ…
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