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【豚しゃぶ】豚肉にはハチミツ漬けの梅肉が合う

 豚肉で野菜を包み、3種類を少しずつ味わう。どれも豚肉とバッチリ合うのでひとつも外したくなくなる。気が付いたら1合、2合と空けている。

《材料》
豚ローススライス 5枚
キュウリ 半分
ミョウガ 2個
タマネギ 半分
ハチミツ漬けの梅干し 3個
レモン汁 少々
醤油 小さじ1

《レシピ》
(1)豚肉を昆布だしでしゃぶしゃぶにして冷ます。野菜は全て千切りに。タマネギは氷水にさらす。
(2)豚肉を一口大に切り、野菜と豚肉を盛り付ける。梅肉をペースト状にして、調味料と混ぜて、かける。

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